Кофе – самый популярный бодрящий напиток во всем мире. Многие люди не представляют утро без чашечки кофе. Настоящие ценители советуют измельчать кофейные зерна перед приготовлением бодрящего напитка, чтобы до конца раскрыть аромат и вкус кофе. Специально для этого и была изобретена кофемолка. Как же правильно выбрать этот аппарат?
Ручные кофемолки
Такую технику до сих пор можно найти на многих российских кухнях. Многие любители кофе отдают предпочтение именно им, так как не признают электрических аппаратов. Бытует мнение, что именно в ручных кофемолках получается самый вкусный кофе. Это связано с тем, что в отличие от электрических кофемолок, в ручных помол осуществляется в медленном темпе и зерна не успевают нагреваться в процессе. Однако существуют и определенные недостатки. Помол зерен вручную занимает больше времени и физических усилий.
Электрические кофемолки
Эта техника бывает двух видов: жерновые и ножевые.
В ножевой кофемашине вращение зерен происходит на очень быстрой скорости при помощи специальных ножей, измельчающих все на своем пути. Поэтому его можно использовать не только для кофе, но и для измельчения орехов, приправ и сахара. Довольно универсальная техника. Такая кофемашина отличается компактными размерами и сравнительно небольшой ценой. Однако есть и недостатки – не очень качественный кофе. Возможно, что зерна поделятся неравномерно и будет ощущаться металлический привкус.
Жерновая кофемашина отличается способом работы – кофе перетирается между двумя жерновами. Это позволяет добиться равномерного помола с сохранением великолепного аромата. Во многих моделях даже есть возможность регулировать скорость помола, что важно для приготовления разновидностей кофе.
Рекомендации по выбору кофемашины
- Для небольших устройств лучше всего выбирать конические жернова. Если техника больших размеров, тогда отдавайте предпочтение плоским зернам.
- Наличие двойных ножей – достоинство роторных кофемашин.
- Важно обращать внимание на качество ножей, зерен и герметичность контейнеров.
- Контейнер для зерен должен быть вместительным, чтобы его не приходилось добавлять слишком часто. Он должен легко вставляться и вытаскиваться.
- В хорошей кофемашине должна быть возможность регулирования помола.
- Важный момент – наличие автоматического отключения.
Любите ли Вы кофе? Есть ли у Вас кофемашина?
