Инвентаризация — это контроль фактического наличия товарно-материальных ценностей и денежных средств и их сверка с данными бухгалтерского учета. Если в трудовом договоре, заключенном между работодателем и работником (барменом), указано, что бармен является финансово ответственным лицом, то он имеет право провести инвентаризацию принадлежащего ему имущества. Однако работодатель может ограничить это право в соответствии с определенной процедурой. Это ограничение должно быть установлено решением управляющего с указанием причин, по которым оно было принято. Работник должен быть ознакомлен с данным приказом. Чтобы ограничить право бармена снимать остатки в конце рабочего дня или вносить изменения, менеджер обязан назначить другого сотрудника или сотрудников для проведения этой инвентаризации.
Но как проводится инвентаризация в баре? Об этом мы и поговорим в представленной сегодня статье.
Если бармен теряет право снимать остатки, но остается финансово ответственным, он должен присутствовать при описи вверенного имущества и подписать заключительный акт. Поскольку в барах в основном продаются продукты и напитки за наличные, инвентаризация начинается с разбора касс. Для определения размера прибыли, комиссия берет данные с касс. Остаток денег на момент инвентаризации по данным бухгалтерского учета определяется по последней выписке бухгалтерии, которую казначейство представляет в комиссию вместе со всеми первичными казначейскими документами. Затем рассчитывается фактическая сумма средств.
По результатам проверки кассового аппарата составляется акт, в котором отображается результат (соответствие фактической суммы денежных средств данным в кассовом аппарате; наличие недостачи или излишка денежных средств). Инвентаризация торгуемых товаров. Перед началом инвентаризации комиссия обязана опломбировать все склады и технические помещения бара. Уместно провести инвентаризацию товарно-материальных ценностей в филиалах компании и связанной с ними небольшой розничной сети одновременно.
