Кофе — один из самых любимых напитков народов всего мира. Вот только он способен принести настоящее наслаждение только тем, кто умеет его правильно готовить. И главный секрет заключается в выборе турки. Имеет значение всё: форма сосуда, толщина стенок и используемый материал. Южная Осетия, Турция, Армения – вот те страны, которые специализируются на производстве турок, и где вы сможете найти изделия не только фабричного образца, но и ручной работы.
Существуют компании, которые давно профессионалы в этом направлении и по праву получили звание самых лучших.
Лучшие из лучших
Компания «Soy», их визитная карточка: серебряные внутри, медные снаружи и украшены чеканкой ручной работы. Такие турки представляют собой настоящее произведение искусства и часто передаются по наследству, как семейная реликвия.
Среди российских производителей лидерами считаются стекольный завод «Гусь хрустальный» и «Станица». При чём первая компания может гордиться турками из хрусталя, которые можно использовать так же, как и медные по своему прямому назначению. Они, безусловно, более хрупкие и требуют бережного отношения, но красоту этого изделия сложно передать словами.
Какую турку выбрать
Каждый материал имеет свои преимущества. Меди свойственно нагреваться равномерно по всей поверхности, благодаря чему каждое кофейное зерно отдаёт свой аромат одновременно и наполняет напиток неповторимым вкусом. Медь остывает быстро, поэтому проще следить за тем, чтобы кофе «не убежало». Чтобы окислительные процессы не нанесли вред здоровью, медные турки покрывают изнутри серебром. Срок эксплуатации составляет в среднем 10 лет, при условии, что не будет повреждён внутренний защитный слой.
Турки из глины можно считать самым старинными. Они экологичны и огнеустойчивы. Поры материала позволяют изделию «дышать» — это способствует обогащению напитка кислородом, что в свою очередь делает его вкуснее. Вот только для разных сортов кофе придётся использовать разные турки, поскольку глине свойственно сильно впитывать в себя ароматы.
Турка из керамики. Материал изделия похож по своим свойствам на глину. Он медленно нагревается, но также медленно остывает, поэтому за кофе необходимо постоянно следить. Но зато керамика не впитывает ароматы и можно не беспокоиться о том, что один сорт перебьёт вкус и запах другого.
Вариантов для того, чтобы приготовить самый вкусный кофе множество, главное, чтобы напиток был сварен с любовью.
А какой кофе вы любите?
