Рыбные деликатесы считаются самыми полезными для человеческого организма. А дело все в том, что мясо рыбы богато полезными микроэлементами, витаминами, жирные сорта являются источником Омега 3 и 6. Это прямое доказательство тому, что правильная еда может быть невероятно вкусной. А приготовить рыбу таким образом, чтобы подчеркнуть неповторимый вкус — очень просто.
Скумбрия запеченная
Скумбрия – это морская рыба. Данное блюдо давно занимает почетное место среди горячих рыбных закусок. Для приготовления понадобится:
- Скумбрия – 2 штуки среднего размера.
- Лимонный сок – 1 столовая ложка.
- Соль и перец, специи для рыбы – по вкусу.
- Масло оливковое – 1 столовая ложка.
- Укроп – 2 веточки.
Первым делом необходимо разделать рыбу, очистить ее от внутренностей, промыть, отрезать голову и аккуратно отделить хребет, пинцетом или вручную выбрать косточки. После проделанных манипуляций должно получиться рыбное филе. Далее необходимо замариновать рыбные тушки, с двух сторон присыпать специями, солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком. Внутрь рыбы поместить веточки укропа. Оставить на пятнадцать минут. Запекать в духовке, предварительно емкость смазать оливковым маслом. Готовить рыбу в течение 15 минут.
Хе из горбуши
Рецептов хе из горбуши баснословное множество. А все дело в том, что популярностью это блюдо пользуется во многих странах. В приготовлении применяются острые специи, что придает пикантность, кислинку, неподражаемый вкус. Классический вариант хе из горбуши осилить сможет даже дилетант в кулинарном деле.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- Горбуша филе – 500 грамм.
- Соевый соус – 30 миллилитров.
- Лук репчатый – 1 штука среднего размера.
- Перец чили молотый – 0,5 чайной ложки.
- Уксус столовый 9% – 3 столовых ложки.
- Масло растительное – 4 столовых ложки.
- Морковь – 4 штуки.
- Смесь специй для моркови по-корейски.
Рыбное филе необходимо нарезать на тонкие ломтики, примерно толщиной в 0.5 см. Далее выложить слой из рыбы, сверху засыпать кольцами лука. Добавить перец чили, соевый соус и уксус, после отправить в холодильник на 1 час. Тем временем натереть морковь, перемешать со специями и прожарить на раскалённой сковороде в течение 2-х минут. После того, как морковь остыла, добавить рыбу вместе с соком, перемешать. В таком виде блюдо должно промариноваться еще три часа.
Минтай в сметанном соусе
Этот рецепт по достоинству оценят поклонники диетического питания. Для приготовления понадобится:
- Филе минтая – 500 грамм.
- Нежирная сметана – 250 грамм.
- Морковь – 1 штука.
- Лук репчатый – 1 штука.
- Масло оливковое – 2 столовых ложки.
- Соль, перец, специи – по вкусу.
Филе следует нарезать кубиками. Предварительно обжарить лук до золотистого цвета, после добавить морковь и еще потушить 1,5 минуты. Когда поджарка готова добавляем рыбу и обжариваем в течение 5 минут, Финальным этапом добавляем сметану и специи, тушим на медленном огне в течение 10 минут. Если есть желание сделать подливу более жидкой, можно добавить немного кипяченой воды. Приятного аппетита!
Источник: http://fermilon.ru/
