Рыба – это источник полезных жиров, необходимых организму для нормальной жизнедеятельности. В рационе людей, практикующих здоровый образ жизни, она должна быть обязательно. Какой сорт выбрать?
Лещ
Лещей разводят искусственно, поэтому в магазинах они есть круглый год. В рыбе осененного улова содержится 9% жира, а с мясом леща в организм поступают калий, хлор, железо, магний, другие минералы. Полиненасыщенные кислоты – залог здоровья сердца и сосудов.
Польза и вкусовые качества леща обеспечили ему лидерство в диетических рационах. Есть специальная диета, в основе которой – лещ, приготовленный на пару, отварной или запеченный. Его едят с овощами – 4 раза в неделю. За это время некоторые сбрасывают 3-4 кг.
Треска
У этой рыбы мясо белое, плотное, с небольшим количеством жира. Субпродукт – печень трески – настоящий деликатес. Таким он стал благодаря сбалансированному вкусу и витаминно-минеральному комплексу.
Печень трески рекомендуют в период беременности и грудного вскармливания, так как она укрепляет иммунитет мамы и младенца, снижает вероятность послеродовой депрессии.
В масле трески содержатся ферменты, снимающие воспаления при артритах, предупреждающие разрушения в хрящевых суставах.
Сазан
Сазан ценится за большое количество белка, поэтому в рационе спортсменов, подростков, беременных женщин он желателен. В этой рыбе много натрия и калия, поэтому ее часто включают в бессолевые диеты и назначают тем, для кого употребление соли ограничено.
Если регулярно есть сазана в течение месяца, сердечный ритм придет в норму. Мясо рыбы быстро усваивается, поэтому его рекомендуют людям с лишним весом и нарушениями обмена веществ. Вкус рыбного мяса сладковатый, текстура нежная. Его обычно запекают в фольге.
Покупать сазана нужно только свежим и только у проверенных производителей, так как после заморозки и последующем размораживании часть полезных веществ теряется.
Судак
Хищная рыба, обитающая только в чистой воде. Она полезна для мозга, щитовидной железы, нервной системы, надпочечников. Йод, содержащийся в ней в большом количестве, благотворно влияет на работу сердечной мышцы, а кобальт – на процесс производства эритроцитов. Помимо этих компонентов в рыбе есть магний, калий, фосфор, витамины.
Добавив к этому низкую калорийность и отменный вкус, можно легко понять причины популярности судака. Он хорош в ухе, запеченный, приготовленный на гриле и в любом другом виде.
Минтай
Минтай привлекает доступной стоимостью, при этом по полезным свойствам он превосходит многие дорогие рыбные сорта. В мясе минтая содержится большое количество белка и йода – компонентов, необходимых людям любого возраста.
В минтае больше витамина А, чем в печени трески. Эта рыба – идеальный вариант для тех, кто заботится о красоте волос, ногтей и кожи. В нем также есть сера, фтор, другие микро- и макроэлементы для нормальной жизнедеятельности человека.
Наверняка, и у вас есть рыбные сорта-фавориты. Какие?
