Плов – сложное блюдо, к приготовлению которого следует подходить со всей серьезностью. Надо правильно подобрать не только продукты, но и приправы. От них будут зависеть привкус и аромат готового блюда. Эксперты Росконтроля назвали лучшие и худшие марки приправ для плова.
Что не стоит приобретать
Не все компании-производители применяют качественное сырье и придерживаются технологию приготовления приправ. В «черный список» Росконтроля попали 2 торговые марки.
Cykoria
Проведенное специалистами гистологическое исследование выявило присутствие в этом продукте недопустимого компонента. Речь идет о кукурузной муке. В состав приправы входит и поваренная соль, о чем не упоминается на упаковке. Показатели влаги выше принятой нормы.
«Приправыч»
В этом случае можно говорить о нарушении правил безопасности, которые должны соблюдаться при производстве приправ и специй. В продукте были выявлены микроорганизмы, относящиеся к группе кишечной палочки. В составе приправы есть соль, о чем на упаковке не сказано.
Рейтинг лучших приправ, предназначенных для плова
В «Магните» и других супермаркетах можно приобрести и хорошую продукцию. Перечисленные ниже приправы улучшат аромат и вкусовые качества плова.
Kotanyi
Продукт, выпущенный под маркой Kotanyi, обладает великолепными органолептическими свойствами. В нем нет синтетических добавок. Единственный минус – наличие сахара (немалого количества) в составе.
«Маркет Перекресток»
Все указанные на упаковке компоненты присутствуют в составе. Какие-либо ароматизаторы, красители и консерванты отсутствуют. Смутило экспертов Росконтроля лишь применение усилителя вкуса, а именно глутамата натрия. Были выявлены 9 пестицидов, но их показатели не выходят за рамки принятых норм.
Maggi
Органолептические свойства этого сухого продукта находятся на высоком уровне. В приправе не было выявлено пищевых красителей. Уровень влажности нормальный. В составе присутствует йодированная соль, и производитель указал ее на упаковке. Минусом приправы Maggi можно назвать лишь содержание сахара в немалом количестве.
«Волшебное дерево»
Эксперты Росконтроля относят эту приправу к категории безопасных продуктов. В ней нет синтетических красителей. Указанная производителем информация о составе соответствует действительности. Из недостатков можно выделить лишь высокое содержание золы, которая не растворяется в хлористоводородной кислоте.
Кamis
К этому продукту у специалистов из Роскачества не возникло серьезных претензий. Каких-либо ароматизаторов, консервантов и красителей производитель не применял. Информация, размещенная на упаковке, является достоверной. Вот только в приправе содержится много соли.
А какие приправы для плова используете вы?
