Инструменты для кондитеров являются на сегодняшний день самым востребованным товаром. Это связанно с тем что профессиональные техники для выпечки и декорирования торта стали пользоваться большой популярностью среди любителей кондитерского дела. Сегодня существует множество видов кондитерских инструментов, которые различаются не только по форме, но и по материалу из которого они сделаны. Так же кондитеры могут выбирать инструменты в зависимости от того какие задачи они ставят перед собой.
Какое оборудование выбрать?
Для работы кондитером понадобятся такие главные инструменты, как:
- формы для выпечки,
- кондитерский мешок с насадками
- кондитерская лопатка
- кулинарный молоток
- скалка для раскатки теста
- весы
- миксер
- формочки
- специальные кондитерские кольца
- кисточки для крема
- посуда для смешивания кремов
Как выбрать?
Выбор оборудования для кондитера зависит в первую очередь от его вкусовых предпочтений. На сегодняшний день можно подобрать на любой вкус и кошелек. Кондитерское оборудование имеет огромное разнообразие и у каждого производителя есть линейки оборудования для кондитеров. В основном это профессиональное оборудование, но иногда есть и любительские модели. При покупке следует обращать внимание на следующие моменты: производительность и мощность оборудования, количество рабочих поверхностей и их функциональность, эргономичность и дизайн, удобство и простота обслуживания. Если вы только начинаете свой путь, то лучше всего обратить внимание на оборудование для новичков, так как оно более доступное и функциональное. А вот для профессиональных поваров понадобится профессиональное оборудование.При выборе кондитерской техники учитывайте все нюансы помещения, в котором будет проводиться процесс приготовления.
Обязательно приобретите профессиональную электрическую печку. Она удобна и экономична в использовании. В ней можно готовить десерты из любого теста и выпекать хлебобулочную продукцию. Это позволит приготовить различные кондитерские изделия для каждого клиента.
