Сливочное масло является достаточно востребованным продуктом. Одни добавляют его в каши, другие используют для приготовления выпечки и вторых блюд, третьи щедро смазывают им хлеб и тосты по утрам. Но далеко не всем потребителям известно, как отличить высококачественный продукт от подделки. Стоит подробнее разобраться в этом вопросе.
Проверка в магазине
Как и любая подделка, масло, изготовленное недобросовестными фирмами, будет иметь не очень качественную упаковку. Некоторые стараются «замаскировать» растительный продукт в обертку от масла. Она может иметь более светлый цвет или быть выполнена из неподходящего материала. К примеру, иногда производители заворачивают продукт в бумажный конверт. И делают это с целью экономии.
Следует изучить саму упаковку. Настоящее масло будет более ровным по форме, ведь обладает твердой консистенцией. А вот спред легко сжать в руке и смять. Существует еще одна закономерность: ненастоящий продукт немного тяжелее. Хотя так бывает не всегда.
Шрифт тоже важен. Некоторые изготовители указывают далеко не все составляющие продукта. И еще используют мелкий шрифт, чтобы покупатель не мог отыскать нужное название или строчку.
Можно провести «тест на след». Натуральное масло, имеющее высокий процент жирности, не будет прилипать к упаковке. А вот у бюджетных аналогов с этим явные проблемы.
Проверка в домашних условиях
Для начала стоит намазать продукт на хлеб. Когда настоящее масло немного подтает, то легко и ровно нанесется на кусочек. Спред или маргарин постоянно прилипают к лезвию ножа.
Масло надо какое-то время подержать в морозилке, потом доставить и попытаться разрезать. Куски должны получаться ломающимися и хрупкими. Если продукт ровно режется, то это растительный аналог.
Еще один способ проверки предусматривает использование сковородки. Ее надо хорошенько прогреть, отправить туда кусочек масла. Оно должно быстро растаять, став густой желтой жидкостью, покрывшей дно сковородки. Еще один признак высококачественного продукта – появление приятного аромата. Спред же может плохо пахнуть или не пахнуть вовсе. Во время жарки он будет шипеть и разбиваться на отдельные пузырьки.
Можно провести эксперимент со стаканом, на 1/3 заполненным теплой водой. Надо бросить туда кусочек масла, а потом ложкой перемешать. Натуральный продукт равномерно растворится. Если же речь идет о смеси, состоящей из растительных заменителей, то она сначала распадется на отдельные составляющие, а далее выпадет в осадок.
А как вы определяете качество сливочного масла?
