Технический прогресс уже давно дошёл и до кухонь: приготовление пищи требует достаточного количества времени и сил, и человек постарался максимально упростить готовку. Для каждого продукта покупать своё инструмент накладно, а вот в кухонных комбайнах сочетается целая куча полезных приспособлений, которые помогут и фарш сделать, и сок приготовить, и салат нарезать.
Конечно, чем универсальнее устройство, тем сильнее оно будет уступать отдельно взятому оборудованию по надёжности и мощности работы. Потому желательно не скупиться и приобрести кухонный комбайн проверенных брендов: Bosch, Philips, Kenwood. Базовое устройство представляет собой корпус, мотор и электронику, которая регулирует все функции, а в продвинутых моделях даже автоматизирует всю работу по заданному алгоритму. Детали, которые необходимы непосредственно для обработки пищевых продуктов, идут в комплекте и включают в себя ножи, блендеры, тёрки, шинковки, эмульгаторы, прессы, мясорубки, а также различные ёмкости для готовой пищи.
Все комбайны по своим функциям и особенностям конструкции делятся на несколько видов:
- Универсальные. Имеют множество насадок, несколько крутящих валов, мощные и с большой скоростью работы. Однако из недостатков стоит отметить громоздкость агрегата и высокую стоимость.
- Измельчители. Основными элементами в таких комбайнах выступают тёрки, ножи, блендеры и шинковки. Компактные и достаточно мощные устройства, однако функциональность ограничена.
- Мини-комбайны. Узкофункциональные устройства, имеют один привод и несколько стандартных насадок, позволяющих работать только с одной ёмкостью. Не самая большая мощность, зато – небольшие размеры и доступная цена.
- Ручные. Ручку здесь придётся крутить самостоятельно: в целом это многофункциональная ёмкость с несколькими насадками-лезвиями.
Выбирая кухонный комбайн, нужно в первую очередь обратить внимание на мощность. Обычные комбайны на 200 – 300 Вт справятся с отварными продуктами и мягкими фруктами, для перемалывания мяса подойдут устройства на 600 Вт, а вот крутое тесто сможет замесить комбайн на 800 – 1000 Вт. Если рассматривать комбайны с принципом работы «всё в одном», то для перемалывания продуктов различной плотности нужна мощность не меньше 1 – 1,2 кВт.
Разные блюда требуют разной скорости перемешивания и нарезания, поэтому для большой семьи стоит выбрать кухонный комбайн с 5 – 6 режимами скоростей. При выборе материала корпуса стоит отдавать предпочтение прочному стальному, но вес и стоимость аппарата будут соответствующими. Впрочем, и пластиковое оборудование тоже нередко приятно удивляет.
Тип блендера в таких устройствах может быть погружным, но в большинстве случаев он представляет собой стакан с ножками внизу. Что касается мясорубки, то лучше выбирать шнековые модели с защитой от перегрузки двигателя: мясорубки ударного действия обладают более низким качеством приготовления. Соковыжималка встречается в виде цитрусовой модели, но предпочтение стоит отдавать центробежным устройствам с фильтром.
А вы пользуетесь кухонным комбайном?
