Яйца — один из самых часто покупаемых продуктов. Поэтому неудивительно, что на полках магазинов появляется, как достойного качества товар, так и откровенный неликвид. Разобраться в грамотном выборе полезных яиц помогло Роскачество.
Секрет удачной покупки
Проведенное исследование помогло выявить ряд признаков, которые никоим образом не влияют на качество яиц. Вопреки стереотипам и маркетинговым уловкам, покупателям не стоит обращать внимание на:
- цвет яиц, ведь их состав никак не зависит от цвета скорлупы;
- обозначение на упаковке типа «Эко», Organic», «Био» и так далее. В России эти надписи не имеют никакого смысла, так как не существует установленной сертификации. Данный маркетинговый прием пришел к нам из-за рубежа, где есть определённые правила сертификации, и подобная надпись гарантирует покупателю, что курицы выращивались в свободном выгуле и питались натуральным кормом;
- гладкость скорлупы. Яйца с шероховатой скорлупой имеют такой же состав полезных веществ, как и гладкий продукт.
Лучше при выборе яиц придать значение следующим параметрам:
- дата изготовления. Чем раньше, тем лучше;
- производитель должен находиться как можно ближе к точке продажи. Также можно руководствоваться списком лучших производителей яиц, который будет представлен ниже;
- месторасположение яиц. Ячейки в магазине должны быть расположены вдали от резких и сильных запахов, так как яйца их легко впитывают. Также от самой упаковки не должен исходить неприятный «аромат», на ней не должно быть пятен и повреждений.
«Обогатители» яиц «за» и «против»
На некоторых ячейках покупатель может встретить указания, что представленные яйца снабжены витамином А, каротиноидами, йодом, селеном, высоким содержанием жирных кислот и так далее. Так производитель создает продукт с нужными свойствами, добавляя в корм куриц определенные ингредиенты. Разумеется, у этого явления нашлись, как сторонники, так и противники.
Одни утверждают, что это отличный ход, позволяющий получить более полезный продукт, который к тому же усваивается почти на 98%. Другие говорят, что не стоит идти против природы. Профессиональные диетологи считают, что выбирать яйца с какими-то витаминными добавками нужно только тем, кто в них действительно нуждается, дабы не нарушить баланс микроэлементов в организме.
Отдельного внимания заслуживает пометка «яркий желток». Не стоит обольщаться и думать, что это яйца от куриц, которые живут в деревенских условиях. Просто производители добавляют в корм добавки, которые делают желток более ярким.
8 лучших производителей яиц
То же Роскачество проводило на этот счёт отдельное исследование и вывело торговые марки, которые представляют продукцию с чистой целой скорлупой, достаточной свежестью, без следов антибиотиков, опасных микроэлементов, с должным уровнем витаминов и аминокислот:
- «Лента».
- «Самое вкусное».
- «Птицефабрика Владимировская».
- «Волжанин».
- «Птицефабрика Атемарская».
- «Авдон».
- «Лето».
- «Птицефабрика Боровская».
Какие яйца приобретаете Вы?
