О пользе кисломолочных продуктов для организма человека уже давным-давно известно. Как утверждают специалисты, лидирующие позиции среди них занимает йогурт, правда, только натуральный, а не его подделка. В его состав входят жирные кислоты, молочный белок, углеводы, йод, кальций, фосфор, витамины группы В, а также живые микроорганизмы.
Йогурт употребляют для активации полезной микрофлоры кишечника и уничтожения патогенных микроорганизмов. Он укрепляет иммунную систему и мышечные волокна, что снижает вероятность повреждения костей и суставов, а также выводит из организма холестерин и устраняет зашлакованность. Съев только одну порцию йогурта, вы обеспечите организм почти на 30% от суточной нормы кальция.
Осталось только пойти в магазин и купить столь полезный продукт, но оказывается не такое уж это и простое дело. Выбирать есть из чего – полки уставлены самыми различными видами йогурта, но как не ошибиться и купить качественный продукт?
В состав натурального йогурта должны входить только две составляющие: молоко и бактерии. Ну, а если их дополняет длинный список всевозможных консервантов, стабилизаторов и загустителей, то о его натуральности даже речи быть не может.
На упаковке натурального йогурта обязательно стоит маркировка ГОСТ 31981/2013 или же 1×10⁷ КОЕ/г – это гарантия того, что на протяжении всего срока годности молочные микроорганизмы сохраняют свои полезные свойства. Кстати, у натуральных йогуртов срок хранения не должен превышать 30 дней. Это максимальный срок, которого удалось достичь только благодаря современным технологиям производства.
Но можно ли сейчас найти такие йогурты? Оказывается, вполне возможно.
Йогурт Danone – сочетание прекрасного качества и очень даже приемлемой цены. В его составе не значатся никакие добавки – только молоко и йогуртовая закваска, а цена – 45 рублей.
«Домик в деревне» (термостатный йогурт) – состав аналогичный предыдущему, но цена уже меньше – всего 35 рублей.
Йогурты известной торговой марки «Слобода» — хороший состав, никаких консервантов, но в наличии сахар. Этот факт, конечно, улучшает его вкусовые качества, но исключает его из рациона людей, болеющих сахарным диабетом.
Самой высокой оценки Росконтроля удостоился йогурт «TEOS» от «Савушкин» – все тот же идеальный для натурального продукта состав, но с большим, по сравнению с другими йогуртами, содержанием белка. Его цена 45 рублей за 140 г.
А вот в черный список все того же Росконтроля попали такие йогурты, как Фругурт, Чудо и Danone с наполнителями. Из-за высокого содержания в них различных добавок (красителей, стабилизаторов, ароматизаторов, регуляторов кислотности) назвать их натуральными просто невозможно.
А какие йогурты покупаете Вы?
