Домой Продукты Полезная хурма: как выбрать спелый и сладкий продукт

Полезная хурма: как выбрать спелый и сладкий продукт

25
0

Поздняя осень и зима богаты на этот яркий продукт – хурма. Многие не понимают вкуса, но некоторым она по душе, кто-то готовит из нее блюда, которые достойны внимания. Попала хурма нам с солнечного, горячего Азербайджана. Существует два вида хурмы: вяжущие и не вяжущие. Все зависит от того сколько танинов содержится в этих плодах. Для того, чтобы убрать вяжущие способности, достаточно дать плоду дозреть. Как это сделать в домашних условиях? Очень просто. Достаточно положить хурму в теплое место на несколько дней, или недозрелую положить в морозильную камеру на несколько минут, но не допускать, чтоб она замерзла, иначе потеряет свои полезные особенности.

Также, чтобы ускорить процесс созревания, нужно положить ее в пакет с яблоками, ведь они выделяют этилен, который ускоряет этот процесс. В промышленном производстве также можно организовать процесс созревания. Для этого ягоду определяют в специальное помещение, которое перенасыщено углекислым газом, он ускоряет процесс. Теряются вяжущие свойства, но при этом хурма остается плотной и не поврежденной. Если вы решили заняться этим дома, то можно залить теплой, но не горячей водой хурму и дать ей полежать, потом нужно обязательно высушить и найти для нее теплое место. Но не забудьте о том, что если хорошо не просушить ягоду, то она начнет быстро гнить и горчить.

Полезная хурма: как выбрать спелый и сладкий продукт

Для того, чтобы очистить хурму, достаточно просто хорошо промыть теплой водой. Никогда не используйте химические очистительные препараты. Хурма быстро впитывает все токсические элементы, которые отравляют наш организм.

На рынках, в супермаркетах можем видеть различную форму этой ягоды. Так вот, от формы плода многое зависит. Так, например круглые ягоды – более сладкие, они не так вяжут, но они, как правило, маленькие. Они сочные и водянистые. Длинные овальные – вяжущие, плотные. В них меньше сахаров. Эти плоды дольше хранятся, они устойчивы к переменам температур.

Много можно сказать и о полезных свойствах хурмы. Это замечательный антиоксидант. Она подтягивает кожу, тонизирует. Но злоупотреблять нельзя. Огромное количество хурмы может вызвать кишечную непроходимость. Она прекрасно разжижает кровь и очищает сосуды. Не рекомендуется людям с сахарным диабетом. Хурма очень сладкий продукт, сильно повышает уровень сахаров в организме. Не рекомендуется употреблять во второй половине дня, так как она долго переваривается, и желудку нет покоя во время сна.

А нравится ли вам хурма? Любите ли вы употреблять эту ягоду?

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь